lempah darat
Kata orang tua tua di kampung makngah , masakan satu ini gak boleh ganti nama *mending ngeles daripada susah-susah cari nama *. Ini nama masakan turun temurun dari zaman nenek moyang . Nama aslinya ya lempah darat . Jangan tanya ke makngah apa alasannya sampe dikasih nama begitu oleh nenek moyang . Aslinya lagi yang dilempah adalah batang dan alar keladi (batang dan akar talas yang menjalar), dengan campuran ikan bakar /ikan panggang yang dicemplung ke dalam lempah. Tapi oleh generasi berikut-berikutnya dimodif , jadilah bahannya boleh sayur apa saja. Bumbunya simpel saja ; garam , cabe dan terasi . Rasanya ? waaw ..muantep..
Makanya lempah darat makngah ikutkan ke ladies programnya Pakdhe…
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 buah nanas tua ukuran sedang , kupas , bersihkan , iris tipis
- 1 ikat daun katu , bersihkan
- ikan bakar / ikan panggang dipotong sembarang ( seberapa banyak ya ? terserahlah ; menurut makngah semakin banyak ikannya semakin mantep ) .
Bumbu :
- 2 butir cabe merah haluskan
- 3 butir cabe rawit merah , haluskan
- garam secukupnya
- 25 gram terasi ( buat lempah darat , biar lebih mantep pake terasi bangka aja = terasi bangka tiada duanya )
Cara memasak :
Masukkan bumbu-bumbu dan ikan bakar/ikan panggang ke dalam 4 gelas air , didihkan . Masukkan irisan nanas . Biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit . Masukkan daun katu .Aduk . Angkat dan siap disajikan …
pesnah coba?hee gmn rasanya..
pasti bakal ketagihan…
makngahlena … ganti nama harus pakai *bubur merah putih …
abrus harus nyoba lempah yang satu ini.yahud , boss…
Enak nich…
Mau dunkzzz!!!!
Buatin spesial tuk lauk Tiwi
selalu ..apa sih yang gak buat tiwi…?
lempah darat.. o …lempah darat (irama dangdut diiringi joget ghiya dan salman)……ngerinyem ningok e….!
makngah yang masak , sape sih yang dak ngerinyem ? dedek salman aja suka , ya dek ya …
^_^ Saya masih bertahan sebagai bukan PENCINTA sayuran deh makngah… aha ha ha ha…
makngah tau , Rizal memang bukan pecinta sayuran , tapi PECINTA WANITA………*asal jangan pecinta PRIA.Hiyy*
Paduan antara daun katuk, nanas dan terasi, semuanya saya ndak suka,,,, kalo dimakan ikan panggangnya aja boleh?
boleh . buat Is apa sih yang enggak?
* sayurnya boleh diganti dengan sayuran kesukaan , tapi bumbu lempah darat harus ada terasinya . terasi bangka enak loh, mbak Is ..*
MANTATAP ABEEEEEEEEEEEEESSSS……..ntar aq mo coba teh, masakin yaaakkk, klo qt kesitu…………jgn nggak……
sip lah . beres bos..
sip lah , boss..
lempah kuningnya maanna’?
ade lempah kuning tulang di dapuk
makngah….jangan merajok…!
hmm. jok..
wah sayangnya saya gak bisa masak… cuma bisa Masak Mie Instant aja…kalau giliran masak nasi kadang terlalu keras, kadang seperti bubur hehehe
datang aja ke pesanggrahan makngah .
makngah punya banyak resep memasak yang baik dan benar
salam hangat dari bangka
waaah….suedaaaap…………
waaah…buangeeeet…………….
[...] gumala.wordpress.com [...]
Nampaknya sadap benar nih Makngah, saya paling suka ikan bakar and sambal terasi. Tanpa sambal terasi saya terasa telanjang deh.
Sudah saya pajang tuh masakannya.
salam hangat dari Surabaya
apalagi terasi bangka , pakde. mantap abeess..
salam hangat dari bangka
wow, seger sekali mba! pasti nikmat.
salam
wow banget , mas! pake terasi bangka yang mantap abis , see..
salam hangat dari bangka
Ai Lemaknyooooooo. Cicip dong. hahahahha
yaa ..deka telat . udah makngah kirim ke pakdhe.
nanti makngah masak lagi spesial buat deka .
sering-sering aja mampir ke pesanggrahan makngah.
salam hangat dari bangka
Ass……..hhhmmm…..maknyus!!! kayaknya mantap nich lintah daratny (eh maap salah…….Lempah Darat y?) ~Salam Sehat~
lempah darat emang maknyus , mbak .ini lempah tradisional masyarakat bangka . karena rasanya yang maknyus maka lempah darat bertahan dari generasi ke generasi . uniknya sayurnya bisa di ganti dengan sayur apa saja .
salam hangat dari bangka
It’s sooo Yummy …
(chef.farah.mode.on)
lempah darat selalu yummy..
mau ?
salam hangat dari bangka
wah,,,,, ap rasany??? pasti enak ok>>>
jual makanan khas bangka seperti:
terasi, kemplang, kerupuk, saucu/ babi panggang, rusip kecalo, asinan kelubi, eng phiau, hoisem, siput gung-gung dll